সরকারি বিদ্যালয়ের মধ্যাহ্নভোজে ডিম বাদ দিয়ে নিরামিষ খাদ্য চালুর সিদ্ধান্ত ঘিরে পুষ্টি, সংস্কৃতি ও রাজনীতি নিয়ে নতুন বিতর্ক
ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যের সরকারি বিদ্যালয়গুলোর মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি থেকে ডিম বাদ দেওয়ার সিদ্ধান্তকে কেন্দ্র করে রাজনৈতিক ও সামাজিক বিতর্ক শুরু হয়েছে। নতুন সিদ্ধান্ত অনুযায়ী, এই কর্মসূচির খাদ্য সরবরাহের দায়িত্ব একটি ধর্মীয় প্রতিষ্ঠানের হাতে দেওয়া হয়েছে, যারা সম্পূর্ণ নিরামিষ খাদ্য পরিবেশন করবে।
সংস্থাটির দাবি, ডিমের পরিবর্তে সয়াবিন, ছানা ও অন্যান্য নিরামিষ খাদ্যের মাধ্যমে শিক্ষার্থীদের পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করা সম্ভব। তবে পুষ্টিবিদদের একটি অংশ বলছেন, ডিম শিশুদের জন্য সহজলভ্য ও মানসম্মত প্রোটিনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উৎস, যার বিকল্প সব ক্ষেত্রে সমান কার্যকর নাও হতে পারে।
ভারতে দীর্ঘদিন ধরে পরিচালিত মধ্যাহ্নভোজ কর্মসূচি বিদ্যালয়ে শিক্ষার্থীদের উপস্থিতি বৃদ্ধি এবং অপুষ্টি কমাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আসছে। বর্তমানে বিশ্বের অন্যতম বৃহৎ এই কর্মসূচির আওতায় প্রতিদিন কোটি কোটি শিক্ষার্থী খাবার পেয়ে থাকে।
বিরোধী রাজনৈতিক দলগুলোর অভিযোগ, এই সিদ্ধান্তের মাধ্যমে শিক্ষার্থীদের খাদ্যাভ্যাসের ওপর নিরামিষ খাদ্য চাপিয়ে দেওয়া হচ্ছে। তাদের দাবি, শিশুদের পুষ্টি ও খাদ্য নির্বাচন পরিবার ও অভিভাবকদের সিদ্ধান্তের বিষয় হওয়া উচিত।
অন্যদিকে সরকারের পক্ষ থেকে বলা হয়েছে, নতুন ব্যবস্থায় শিক্ষার্থীদের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত ও পুষ্টিকর খাবার নিশ্চিত করা হবে এবং খাদ্যের মান উন্নয়নে বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হবে।
বিশ্লেষকদের মতে, বিষয়টি শুধু খাদ্যতালিকার পরিবর্তন নয়; এটি পুষ্টি, সংস্কৃতি, ধর্মীয় বিশ্বাস এবং রাজনৈতিক অবস্থানের প্রশ্নকে সামনে নিয়ে এসেছে। ফলে আগামী দিনগুলোতে এ নিয়ে বিতর্ক আরও বাড়তে পারে।
